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台灣茶文化簡介

台灣四面環海、高山環繞，擁有獨特的茶葉種植環境，造就世界知名的 台灣茶葉。

其中，高山茶、烏龍茶 和 紅茶 是最受歡迎的茶類，各具獨特風味。

✔ 高山茶：產於 1,000 公尺以上山區，茶湯甘甜、帶有淡雅花香

✔ 烏龍茶：半發酵茶，香氣豐富，耐泡且層次多變

✔ 紅茶：全發酵茶，茶湯醇厚，帶有天然蜜香

透過適當的 泡茶方式，能夠完整釋放茶葉的香氣與風味！

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泡茶方式教學｜掌握黃金比例，泡出極致茶香

 

高山茶泡法（適用阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、大禹嶺茶）

✅ 水溫：90-100°C

✅ 茶葉比例：每 100ml 水約 3-4 克茶葉

✅ 沖泡步驟：

1️⃣ 溫潤泡：先用熱水沖洗茶葉 5 秒後倒掉，喚醒茶香

2️⃣ 第一泡：沖入 85-90°C 熱水，靜置 40-50 秒，讓茶湯釋放甜味

3️⃣ 第二泡：適度增加沖泡時間至 50-60 秒，回甘風味更明顯

4️⃣ 第三泡後：每泡增加 10-15 秒，可沖泡 5-6 次，層次豐富

 

高山茶因海拔高、日夜溫差大，

茶湯帶有天然花果香與甜潤口感，適合慢慢品味！

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烏龍茶泡法（適用凍頂烏龍）

✅ 水溫：95-100°C

✅ 茶葉比例：每 100ml 水約 3-5 克茶葉

✅ 沖泡步驟：

1️⃣ 醒茶：用熱水沖洗茶葉 5 秒後倒掉

2️⃣ 第一泡：熱水注入，靜置 30 秒，讓茶湯釋放濃郁香氣

3️⃣ 第二泡後：每泡增加 10-15 秒，可沖泡 5-6 次

 

烏龍茶耐泡度高，茶湯濃郁且帶果香，適合細細品味！

 

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紅茶泡法（適用日月潭紅玉）

✅ 水溫：85-95°C

✅ 茶葉比例：每 100ml 水約 3 克茶葉

✅ 沖泡步驟：

1️⃣ 直接沖泡：熱水倒入茶壺或茶杯，靜置 2-3 分鐘

2️⃣ 茶湯變深即可飲用，可視個人口味調整時間

3️⃣ 可回沖 1-2 次，風味依舊濃郁

 

紅茶適合純飲，或搭配牛奶、蜂蜜，變化風味更豐富！

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泡茶技巧 Q&A，提升品茶體驗！

 

水質選擇：

建議使用純淨水或過濾水，避免水中雜質影響茶湯風味

沖泡時間掌控：

泡太久容易苦澀，泡太短則茶香不足，控制好時間很關鍵！

適合的茶具：

玻璃壺、瓷壺都能影響茶湯口感，

選擇適合的器具能提升品茶體驗

品味台灣茶文化，從一杯好茶開始！

 

無論是高山茶、烏龍茶還是紅茶，

透過正確的 泡茶方式，

都能帶來極致的品茶樂趣！

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